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在高压锅最底下放上必备的香料,然后开始码白菜,白菜一层层竖着在锅底铺好,铺到锅里层层叠叠,不见一点儿锅的程度,再放点葱姜,把准备好的食材往里面一码就成,最后上面再铺一层白菜。等到高压锅把这一大锅都炖熟,这酥锅就成了。
不过,苏茗还有个偷懒的方法,他自己买的是高压电饭锅,直接调到煮红烧肉的模式,等到电饭锅跳了就大功告成,一点不需要他自己多麻烦点什么。
这么大一锅,他自己一个吭哧吭哧能吃上两三天,但怎么说呢,一个人吃一个菜也能弄点好的犒劳一下自己。
晚上事情还多着,忽然来了一个的订单,他得晚上抓紧把的馅料炒出来,不然明天可就开天窗了。
这炒馅料其实也挺简单的,有手就行,难点就在一个词,麻烦。之前他在家里做着私房,没有买小美,就靠着一双手炒,至少不停地翻炒四到六个小时,炒到里头几乎没有水分这才算完,完全就是一种身体和心理上的拉练。
尤其是万一火稍微小点,人看着锅,没栽倒在锅里都算是不错了。
不过,现在就简单多了,只要把凤梨切碎剩下的小美都能给你完成地妥妥当当。
凤梨先去皮,然后一个个把上面的钉眼弄出来,对半切成四开,然后把里头的硬芯和头尾不甜的部分都切出来。这些放进去会影响馅料的口感,只能拿出来。
苏茗往嘴里塞了一口凤梨前头小尖尖,甜中带着点微酸,味道不错,正好适合做。要是买的凤梨太甜了,里头又少了点凤梨独特的酸,风味上还是会感觉稍差一些。
毕竟,喜欢吃的人基本都喜欢凤梨酸甜的口味,要是只剩下了纯甜,多少还是缺了点啥。
他吃了两口凤梨,想了想,正要抬手把凤梨芯扔掉----
“等等----”
外头又传来熟悉的声音,不知怎么的,苏茗忍不住笑了笑,又把凤梨芯都放在了一起,垒得整整齐齐的。
云烨从外面风风火火地进来,又一次直击到苏茗的浪费现场,他摇摇头,拿起一根凤梨芯就开啃,“苏老板,为什么我老是直击到你的浪费现场?这凤梨买的不错,芯都挺甜的。”
“因为我吃不掉。”苏茗把所有切出来的凤梨和凤梨芯往他面前一放,“吃吧,这才是一个的凤梨芯,我今天至少得切15个凤梨,坐那儿等着吃,你得都吃完。”
这一个芯芯还成,十五个芯,他的牙齿还能见到明天的太阳吗?
这人最重要的就是识时务,云烨立刻认怂,“是我的错我的错,我不行。”他眼睛一转,好像又想到了一个好主意,“要不,我们把这些都榨成果汁怎么样?”
“希望你能喝得下。”苏茗忽然说了这一句。然后在店里找出了最大的饮料瓶,就等着等会儿给他兜走。
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