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第17章（第1页）

谷茉在佟屏儿的带领下去了厨房，一进门就发现这个厨房宽敞、干净、整齐，朝南而建，锅碗瓢盆一应俱全，调料也整齐地摆放着，甚至柴火也整齐地码放在墙角，这样的厨房真是让喜欢烹饪的人感到欣喜。

佟屏儿自然没有错过谷茉眼中的惊喜，心里虽然不屑，但嘴上却说：“方娘子有什么需要佟屏儿帮忙的吗？”

“佟姑娘帮我生火就好，其他的我都可以自己来。”谷茉看到案板上放着一块新鲜的羊里脊肉，心想这个小二真会买东西，选了羊身上最嫩的肉。

佟屏儿听了谷茉的话，心中暗自高兴，点头后便在炉灶前坐下，她原本就不情愿给一个农妇当帮手。

谷茉并未多想，手脚利落地将羊肉洗净，切成能透光的薄片，撒上适量的盐和花雕酒进行腌制，以去除膻味。接着，她将土豆切成细丝，泡在水中，这样过一会儿，水中就会沉淀出土豆淀粉。

待羊肉腌制完毕，谷茉晾了一碗热水，又去洗了蒜瓣和葱，切成末备用。等到土豆淀粉沉淀好后，她将土豆丝捞出放在一边，倒掉多余的水，将晾凉的热水倒入盆中，与湿淀粉混合成淀粉糊，然后倒入腌制羊肉的碗中，搅拌均匀。

厨房里已经准备好了香料，按照谷茉的要求，准备了半碗孜然粒和已经磨成粉的孜然粉。一切准备就绪，可以开始烧火了。谷茉对佟屏儿说：“佟姑娘，麻烦你生火。”

“嗯，好的。”佟屏儿应声答道，同时已经开始点燃火折子，将灶膛里的火燃得旺盛。佟屏儿好奇地站起身，注视着谷茉。

她很想知道这个农妇能做出什么样的菜肴，用最膻的羊肉和那些不知名的香料。如果她做得不好，小姐可能会让她赔偿。看着谷茉的样子，佟屏儿心想，她大概也没多少钱。

谷茉在锅中倒入一大勺油，因为不是自家的东西，她并不心疼，油花花地倒入锅中，随着温度升高，很快就开始冒烟。她先将蒜末和孜然粒下锅爆香，锅中随即响起噼里啪啦的声音。

接着，谷茉将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色，加入少许黄豆酱油。待羊肉快熟时，她又加入了熟芝麻、葱花和一小撮孜然粉，快速翻炒几下后便可以出锅。

由于是猛火快炒，羊肉的口感非常鲜嫩。考虑到周月婵可能不吃辣，谷茉没有添加辣椒。

这孜然羊肉尚未出锅，佟屏儿便已被其香气所折服。她向来不碰这种肉类，总觉得膻味过重，但谷茉烹制的羊肉非但没有膻味，反而散发出一种难以言喻的芬芳，深吸一口气，竟觉得口水都要流出来了。

孜然这种香料本身就带有神秘魅力，它在舌尖的绽放令许多人沉迷，否则羊肉串怎能遍地流行呢？