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第24章 急智救场，“残菜”化佳肴（第2页）

神奇的一幕发生了！原本略显稀薄的汤汁，在生粉的作用下，迅速变得浓稠、莹润，如同上好的琉璃羹，包裹着所有的食材，使其色泽更加鲜亮诱人。浓郁的菌香、菜蔬的清香、肉末的荤香、芝麻油的醇香，还有高汤那深厚悠长的鲜味，完美地融合在一起，形成一股令人食指大动的复合香气！

一道热气腾腾、色泽诱人、香气扑鼻的“上汤烩三鲜”瞬间成型！

但这还没完！

林晚昭动作不停，立刻将焯好水的莴笋块倒入另一个干净的小砂锅中。她飞快地切了几片姜，拍碎几瓣蒜，热锅凉油，将姜蒜爆香，然后舀入一大勺刚刚熬好的上汤烩三鲜的浓汤精华，再加入适量清水烧开。待汤滚，将莴笋块投入，撒入少许盐，盖上砂锅盖，转为小火慢煨。这是另一道清爽的“上汤浸时蔬”。

最后，她将之前剥菜叶时特意留下的一些最嫩、最干净的菜心尖，飞快地洗净。锅中烧开清水，滴入几滴油和一点点盐，将菜心尖投入，快速汆烫至颜色翠绿欲滴，立刻捞出，整齐地码放在一个白瓷盘中。旁边一个小碟，调了一点简单的蚝油汁（用虾米、蚝豉等熬制浓缩的替代品）。一道清清爽爽、最大程度保留食材本味的“白灼时蔬”也完成了！

时间掐得刚刚好！当墨砚的身影出现在小厨房门口，准备传膳时，林晚昭正将最后一点浓汤淋在砂锅里的莴笋块上，浓郁的汤汁包裹着翠绿的莴笋，发出诱人的“咕嘟”声。而旁边的白灼时蔬，碧绿生青，水灵灵的。

“张妈妈，小林姑娘，侯爷传膳了。”墨砚的声音一如既往的平稳，但目光扫过案台上那三道热气腾腾、香气四溢的菜肴时，眼底飞快地掠过一丝讶异。这……似乎和平时不太一样？而且，空气里好像……没有预想中新送来的新鲜菜蔬那种强烈的生鲜气？

“好了好了！墨砚小哥稍等，这就好！”张妈妈连忙应道，声音里带着一丝劫后余生的激动和疲惫。

林晚昭深吸一口气，用干净的湿布擦了擦额角的汗珠，和夏荷一起，将三道菜小心翼翼地装入温热的食盒。

看着食盒被墨砚提走，张妈妈这才彻底松懈下来，后背靠在灶台边，长长地吐出一口浊气，感觉整个人都虚脱了。她看向林晚昭，眼神里充满了不可思议的赞叹和后怕。

“晚昭啊……”张妈妈的声音还有些发颤，“你这丫头……真是……神了！”她指着角落里那个散发着残余臭气的空筐，“就……就凭那些东西……你竟然……竟然……”

夏荷也激动地小脸通红，崇拜地看着林晚昭：“小林姐！你太厉害了！那钱有德肯定气死了！”

林晚昭看着空荡荡的菜筐，又看看灶台上残留的忙碌痕迹，紧绷了一中午的神经终于放松下来，一股浓浓的疲惫感涌上，但更多的是绝境反击后的畅快和一丝隐隐的后怕。

她笑了笑，笑容里带着点疲惫，也带着点如释重负的狡黠：“张妈妈，夏荷，咱们还没完呢。这筐‘宝贝’，还有那钱管事，可得好好给侯爷……还有王嬷嬷瞧瞧！”