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第417章（第1页）

晚安。

第428章 沈大嫂二嫂来访

张柔正看着桂花婶、赵嬷嬷和绿宝做牛肉干。

她也是想动手的，不过被拦下了。

她们在处理牛肉, 顺着纤维切长条, 然后码味。

放入独头紫蒜、盐、花椒、辣椒面、白糖、酒和酱油, 腌制过夜。

整整一大盆牛肉，想到过些天就能吃到正宗牛肉干了, 张柔忍不住咽咽口水。

其实她有些想当然了，牛很重，但是出肉率很低的。

大概一千斤的牛才出三百多斤纯肉。

加上送人的, 家里还剩二百多斤牛肉。

虽然也不少, 但并没有想象的多。

桂花婶吩咐赵嬷嬷将腌制牛肉的大盆盖好, 怕有老鼠偷肉，“柔儿, 我们回屋吧。明天腌制好的牛肉还得风干两天, 最早也要大后天能吃到了。对了, 你是想吃油炸的还是烤的？”

“烤的！”张柔简直不假思索。

油炸虽然好吃, 但不健康啊，她现在可不能任性。

不过, “家里的小烤炉太小了, 到时候去铺子里烤吧。顺便把要卤的, 咱家自己的少卤一些, 给自毅的都卤了, 一起都拿店里去。”

倒不是她懒，而是铺子里有老卤，那个才是精华。

上辈子, 京城有家卤肉铺号称有传承百年的老卤，不得了呢。

她家的卤也有几年了，也算老卤了，所以这卤肉越发的好吃了，回头客不要太多。

桂花婶点头，“行啊，晚上咱们先炖一锅尝尝。”