手机浏览器扫描二维码访问

第1011章 。减脂餐（第1页）

周末的下午，阳光透过窗户洒在厨房的料理台上，我正系着围裙准备晚餐。突然，门铃响了，开门一看，是朋友王磊，他一脸愁容地站在门口，手里还拿着一张揉得皱巴巴的纸。

"怎么了这是？"我侧身让他进来，"看你这表情，跟丢了钱包似的。"

王磊换了鞋，把手里的纸往餐桌上一扔，瘫坐在椅子上："比丢钱包还难受！你看这是什么？"

我拿起那张纸，原来是一份减脂餐计划，上面列满了"藜麦饭希腊酸奶金枪鱼蔬菜沙拉"之类的字眼。我笑着问："这不是挺好吗？专业又健康。"

"好什么好！"王磊一拍桌子，"你看看这些东西，'藜麦'我都不知道在哪儿买，'金枪鱼沙拉'还得自己调油醋汁，我一个连炒鸡蛋都能糊的人，做这些简直是天方夜谭！"

我把计划放在一边，给了他一瓶水："别急别急，我明白你的意思了。是不是觉得这些食谱太复杂，看着就头大，根本坚持不下去？"

"对对对！"王磊猛点头，"我上周跟着网上的教程做那个'鸡胸肉蔬菜卷'，光是把鸡肉煎熟就花了半小时，还糊了一半，卷的时候菜又全掉出来了。折腾了一个小时，最后还是吃了泡面。"

我忍不住笑了："你这经历跟我刚开始减脂的时候一模一样。我当时也下载了一堆'网红减脂餐'食谱，什么'牛油果虾仁意面''烤三文鱼配藜麦'，结果买了一堆食材，做了一次就放弃了，太麻烦了。"

"是吧！"王磊找到了共鸣，"我就想不明白了，减脂餐就不能简单点吗？非得搞得跟西餐大厨似的，又是烤又是焗的，咱们中国人，还是习惯吃点家常的。"

"当然可以简单！"我拉着他走到厨房，指着料理台上的食材，"你看，我今天准备做的就是最普通的家常菜，白米饭、清蒸鱼、清炒时蔬，这些你总会做吧？"

王磊探头一看，料理台上摆着一碗白米、一条处理好的鲈鱼、一把西兰花和几个番茄。他挠了挠头："这些我倒是认识，但总觉得减脂餐就得吃'草'，不能吃白米饭，也不能吃炒菜，怕油多。"

"这就是最大的误区！"我拿起那碗白米，"谁说减脂不能吃白米饭？关键是控制份量，不是完全不吃。你以前可能吃满满一大碗，现在改成小半碗，搭配大量的蔬菜和优质蛋白，就完全没问题。"

我顿了顿，又拿起旁边的鸡胸肉："还有油的问题，咱们不用油炸、红烧，用清蒸、水煮、快炒的方式，每次炒菜只放一点点油，既能保证口感，又不会摄入太多脂肪。"

王磊皱了皱眉："可光是白米饭和水煮菜，也太没味儿了吧？吃两天就腻了。"

"当然不会没味儿！"我笑着打开冰箱，拿出几个鸡蛋和一块豆腐，"你看，咱们可以变着花样做。比如鸡肉，今天可以香煎，明天可以跟青椒一起炒，后天可以做鸡肉丝拌菠菜，换着口味来，就不会腻了。"

我把他拉到餐桌旁坐下，给他整理了一份简单减脂餐搭配原则："你记住这个黄金公式就行：小份主食 + 足量蛋白 + 大量蔬菜。主食就吃咱们平时吃的白米饭、红薯、玉米，不用特意买那些进口的杂粮；蛋白就是鸡胸肉、鱼虾、鸡蛋、豆腐，都是咱们常吃的；蔬菜就更简单了，西兰花、菠菜、黄瓜、番茄，只要是新鲜的绿叶蔬菜，都可以。"

王磊凑过来看了看，点了点头："这个公式倒是好记，可具体到每天三餐，我还是不知道该怎么搭配。你能不能给我一份一周的食谱，就按照这个公式来，越简单越好，最好是那种一看就会做的。"

"当然可以！"我拿出手机，给他展示我之前做的一周减脂餐计划，"你看，我这就有一份，都是最家常的做法。比如周一早餐是白煮蛋、牛奶和小番茄，午餐是白米饭、香煎鸡胸肉和清炒西兰花，晚餐是蒸红薯、凉拌黄瓜和蒜蓉生菜。这些菜你都会做吧？"

王磊仔细看了看，眼睛慢慢亮了起来："哎，这些我还真会！白煮蛋、香煎鸡胸肉，都是最简单的菜。蒸红薯就更简单了，洗干净放锅里蒸就行了。"

"对呀！"我拍了拍手，"你看，减脂餐根本不用那么复杂。就拿香煎鸡胸肉来说，你只需要把鸡胸肉洗干净，切成片，用盐、黑胡椒和一点点生抽腌10分钟，然后锅里放少许橄榄油，煎到两面金黄就行了，前后不超过15分钟。"

我又给他举了个例子："还有番茄炒蛋，这可是国民家常菜了。鸡蛋打散，番茄切块，锅里放一点油，先炒鸡蛋，盛出来再炒番茄，最后把鸡蛋倒回去，加一点点盐和糖调味，搞定！这道菜又好吃又有营养，蛋白质和维生素都有了。"