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第6章 红烧肉清炒小油菜（第6页）

这种做出来的红烧肉最香！

把红烧肉凉水下锅，放入葱姜去腥味，煮开后撇去浮沫。

牛腩也同样焯水。

云辞把分别焯好水的五花肉和牛腩分别装入一个大碗里。

光是肉就装了两大碗。

云辞打算做一道红烧肉，一道番茄牛腩汤，再来一道清炒小油菜。

思考了下，云辞决定先把小油菜炒出来。

剩下那两道菜，时间长，慢慢炖就行。

清炒小油菜好吃的秘诀就是既要有小油菜清新的口感，还要有滋味。

云辞锅中融化一块猪肉，从储物袋里拿出一个大蒜。

切成蒜末，把一小碗蒜末放进去。

蒜末和油接触，不一会香味就传出了浓烈的香味。

屋外的楚子墨闻到这个味道，差点控制不住火候。

云辞最后把鲜嫩小油菜放入了锅中，加入少许酱油，盐调味，不一会儿清炒小油菜就出锅了。

捞出后，云辞把盘子扣上去。

这样一会还是温的。

把锅刷干净，就开始做红烧肉。

外面的锅已经做好了，楚子墨正在弄灶台。