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第209章 曾经的小学弟（第2页）

明天是大年初一，张凡和姚凤仪都是川省人，有吃醪糟汤圆的习俗。

所有东西买好，回到家里已是大半下午，泡了一壶清茶，略微休息，便开始做晚饭。

今天的时间比较充裕，他准备做个费时间的川省特色菜，羊儿汤。

一听今晚吃羊儿汤，姚凤仪就很开心。

在一般人的印象里，川菜都是麻辣，其实大部分川菜都不辣，但又有一种说法，不辣的川菜一般人吃不起，这也是谣传。

很多不辣的川菜，价格都很亲民，并且味道独具一格，例如这道羊儿汤。

川省的冬天，从冬至节吃羊肉开始，就会有专门卖羊儿汤的店铺，吃羊儿汤对于川省人来说，算得上是冬季的限时美食。

不过出了川省，很难吃到正宗的川省羊儿汤。

其实这羊儿汤的做法很简单，只是步骤有些复杂，还有些费功夫。

先把羊肉清洗干净，然后放进锅里用清水炖煮，炖料只加白芷和胡椒，不要太复杂，尽量保持原汁原味。

羊肉煮熟就捞起来，剔下羊肉，骨头敲碎，放回锅里继续炖汤，羊肉则是放凉切片，这一套做下来就挺费功夫，但还只是做了一半。

然后准备配料，配料只有芫荽，也就是香菜，可以加一点小葱，但最好是只用香菜。

不过现在市面上的香菜，与川省本地的芫荽有很大区别，完全不对味儿，只得加上小葱，将就着用。

准备齐整后，电饭锅里蒸了个米饭，又做了个凉拌折耳根作为配菜。

姚凤仪一直陪伴在旁边，有需要的时候就帮忙打下手，没需要的时候就柔柔的偎依在张凡背后。

看着张凡做饭的模样，姚凤仪心里暖暖的，真想一直就这样。

锅里的羊骨汤炖好了，另起一锅，放入菜籽油，再放入切好的羊肉，加入盐和胡椒翻炒。