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第87章（第2页）

然后她还说了些山药的做法。

例如捣成泥做山药糕啦，蒸煮山药也不错，还有香香的烤山药。

唉，说到烤，就不由得想起土豆和红薯了，不知道这两样神物这会儿传进国内没有？

想到这茬，盛珺就随口问了问，可惜包括宋书生在内的古人们全都表示没有听过。

不过在听盛珺科普了土豆和红薯这两种作物，亩产高，还顶饱，大伙就都上了心，追问了几句它们的样式特点。

虽然方仙儿说了，山里基本找不着野生的，但万一以后在外边遇到了呢？

见到了认不出来可就亏大了！

小插曲说完，话题又重新拐回山药上。

其实山药还能做凉粉和凉糕，但需要提取出淀粉，用淀粉来做。

提取淀粉虽然有些麻烦，但古人们提取完，应该会把用过的山药吃掉，倒也不会浪费。

盛珺想了想，就把法子告诉他们了。

山药的特质是比较黏。

用它提得的淀粉辅助做元宵汤圆之类，效果都很不错，可以增加入口后弹滑的感觉。

而且，它怎么说都是一种淀粉，在做肉菜时，应该也能用上吧？

加了淀粉，能让肉的嫩滑度提升一个档次呢。

村人们听了她的话，果然十分心动。

不过在听到这提取的步骤中，又有那个“过滤”时，大伙就忍不住感慨了。

“看来，做吃食一道，要经常与这过滤打交道啊，可惜咱们条件不够，只能用眼睛和手捞渣滓过滤，但愿别影响了出粉的效果！”荷花说。

听她这样一说，秋娘忽然想到什么，一拍脑袋喊了声：“对了，等我片刻！”

然后就兔子似地跑了。