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第340章 囤满冬粮，全力备货（第2页）

秋后不老的蕨菜，鲜嫩柳蒿芽、婆婆丁、刺嫩芽、山野芹菜……

焯水晾干，制成干菜，秋冬炖肉、炒菜煲汤皆是绝配。

除了吃食药材，还顺带拉回些柞木、桦木、松木，劈成规整柴火，垒满柴房。

在山上，烧制好果木炭后，再悄悄搬到后院。

说起来，早在第一次去胡家石屋，亲眼见到那负一层的大冰窖，囤满肉食山货的模样，柴爹就眼馋得不行，心里默默羡慕了许久。

要是自己家也有一个这样的大冰窖，一年四季存满鲜肉野味、鲜果水产，无论寒暑都能保鲜，那日子过得才踏实。

可惜，眼下时节不对。

十月天气，尚且暖和，河面未冻，无冰可采。

镇上制冰厂也早已停工，根本没有造冰的条件，想弄也做不成冰窖。

冷冻行不通，那就改圈养。

柴爹脑筋转得快，当天就让张大柱在山半腰寻了个干燥避风的山洞，里头铺上干草，上头搭个木栅栏门。

野兔、山鸡关在竹笼子里，堆在山洞里。

每日定点喂水投食，苞谷粒、菜叶子、剁碎的山野菜，轮着换着花样来，好好生养着。

等年底，人来了再宰。

至于不好养的，像那些野性大、关不住的，直接熏腌保存。

野猪肉肥瘦相间，最适合熏制。

切条剁块，均匀抹上粗盐、花椒少许、桂皮、八角，里外揉搓入味。

先一层一层码在大缸里腌透，等入味了，用棕叶串起来，一串串挂在灶台上方。

往后天天生火做饭，油烟裹着柴火气往上窜，烟火袅袅，烟熏缭绕。