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第1495章 野果（第2页）

双菌竹荪龙凤汤：将蛇骨与土鸡冷水下锅，加姜片、茅台焯水去尽血沫，文火慢炖一个半小时熬出奶白色浓汤，下入鲜香菇、牛肝菌与竹荪继续焖煮。竹荪充分吸饱鲜浓肉汤，脆嫩多汁，汤品温润鲜香，没有一丝蛇肉腥气，是宴席头牌大菜。

五彩笋丝炒蛇丝：处理干净的蛇肉撕成均匀肉丝，用盐、蛋清、淀粉腌制上浆滑油备用；春笋丝、胡萝卜丝、韭黄、鲜香菇丝沸水焯透，大火快速翻炒，淋少许白胡椒去腥提鲜。蛇肉丝细嫩弹牙，脆笋中和肉质软糯，清爽解腻不厚重。

椒盐酥炸蛇段：蛇肉切段腌制去腥，低温慢炸定型，再高温复炸至外皮金黄酥脆，搭配青红椒碎、椒盐翻炒入味。外壳薄脆咔嚓作响，内里肉质绵密紧实，是绝佳下酒菜。

鲜肉酿竹荪：将肥瘦均衡的猪肉馅填入舒展的竹荪中，上锅隔水蒸二十分钟，出锅淋一层鲜菌薄芡，竹荪脆嫩、肉馅鲜香，老少皆宜。

鲜蘑焖春笋：肥厚野生鸡枞菌搭配嫩春笋块小火焖制，不添多余重料，最大程度保留菌香与春笋清甜，一口尝尽山野本味。

清炒山野杂蔬拼盘：焯水后的野荠菜、蕨菜、野芹菜简单清炒，少油少盐，清爽解腻，中和肉食厚重口感。

灶台烟火缭绕，几位老爷子翻炒间隙闲聊打趣。张参谋长摇着锅铲笑道：“今早进山忙活大半天，撞见的野物全是三有保护动物，也就这无毒菜花蛇能放心带回，好久没吃这玩意了，还有点想念。”

朱总工一边撇去汤面浮沫一边接话：“这群小家伙个个跟着刘颖学过野生动物保护法规，半点不法盲哦，也就兜兜平日里爱随口乱说，全程被孩子们轮番调侃。圆圆胆子最大，抓着蛇尾半点不害怕，听得我心里发慌。”

陈玉鞍颠着铁锅翻炒蛇丝，笑意温和：“等她们摘野果回来刚好开饭，一桌子山野鲜货，保管这群小家伙吃得尽兴。优彩，你打电话给酒店催一下我们定的菜，马上要开饭了，别来不及。”

“陈叔，我刚才打电话催过了，20分钟后他们会送菜过来，那时候我妈和阮姨他们也就回来了。”旭阳媳妇笑着应道，她刚才已经确认过了，小家伙们跟饿狼一样，进门就要干饭，别看他们家糖糖长得秀气，那吃饭的狠劲跟他爷爷和爸爸一个德行。

天色擦黑，阮眠眠一行人拎着满满两篮野果回到别墅，刚踏入客厅，浓郁鲜香扑面而来，长条实木餐桌摆满各色山野菜肴，砂锅炖蛇汤咕嘟冒着热气，酥炸蛇段色泽金黄诱人，笋丝、菌蔬错落摆盘，桌边还摆着一盘洗净的树莓、羊奶子当作饭后鲜果。