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第279章 沙滩烟火：大锅菜与烤鲜的热闹宴（第1页）

烧烤架的炭火正旺时，另一边临时搭起的灶台旁，邵东已经蹲下身，喜滋滋地从帆布包里掏出三个拳头大的土豆——表皮带着泥土的潮气，还沾着几根细须。他转头看向正蹲在地上拨弄柴火的山哥，手里捏着土豆晃了晃：“快快快！你这火弄好没？我这土豆可不错了，正好埋进去焖！”

山哥刚把最后一根松枝塞进灶膛，手里还捏着半截没燃尽的火柴，抬头扫了眼跳动的火苗，干脆地脱下沾了灰的手套：“差不多了，火苗稳了，你扔吧！”

邵东手腕一扬，三个土豆“咚咚”两声，稳稳落进炭火与木材的缝隙里，表皮瞬间被火星燎得微微发焦。

“我去！”刚蹲在旁边收拾完海鲜的吕小雨直起身，凑过来看得好奇，指尖无意识地戳了戳灶边的石块，“让火更旺不该浇点酒精吗？怎么反倒扔两个土豆进去啊？”

“小雨姐，这叫烧土豆，可不是用来助燃的！”宋桃吱正好端着一碟腌制好的排骨走过来，听见这话忍不住笑，眼睛弯成月牙，“这吃法才香呢——你别看它埋在炭火里，等会儿烤好，外皮焦得能咬出脆响，一剥开里面全是绵沙沙的瓤，还带着炭火的香味，配点咸菜嚼着，比肉还下饭！”说完又脚步轻快地转回去，盯着烤架上刚摆好的排骨，眼神里满是期待。

那边凌蕾已经把穿好签子的苕皮架在了烤架上，油星子“滋滋”地冒出来，她指尖捏着孜然粉，手腕轻抖，均匀地撒在苕皮上，又飞快地翻了个面。等苕皮边缘烤得微微卷起，她又往里面裹了些切好的洋葱碎和咸菜丁，补撒了层辣椒粉，最后用夹子夹起一串，冲众人扬了扬：“先烤好两串，大家垫垫肚子！”

“哇！我来我来！”吕小雨第一个快步冲过去，双手接过一串，先是凑到鼻尖深吸一口，眼睛瞬间亮了：“我去！光是这香味就够幸福的了！”说着张大嘴咬了一大口，烫得轻轻吸了口气，却还是眯着眼，嘴角沾了点辣椒粉也没在意，含糊地赞叹：“好吃！比小吃摊的还香！”

其他人也跟着围过来，两串苕皮眨眼就分完了。钟楚晚和张丽娅刚收拾完装海鲜的箱子，挤过来时只剩下签子，张丽娅撇着嘴戳了戳钟楚晚的胳膊，故意拉长了语气：“你看看，数咱俩最辛苦，忙前忙后的，结果连口苕皮都没吃上，啥也不是！”

“丽娅姐别生气呀！”吕小雨听见，赶紧从烤架上拎起一串刚烤好的蟹腿——蟹壳已经烤得通红，冒着热气——递到她手里，“我刚盯着烤的蟹腿，第一个给你吃！好吃的还有好多呢，后面还有蓝龙虾和帝王蟹，保准你吃够！”

张丽娅接过蟹腿，指尖触到滚烫的签子，又赶紧换了个姿势，忍不住笑了：“行吧，看在蟹腿的份上原谅你们了！”她转头拉着钟楚晚，“走，咱们再去盯大锅菜，不然一会儿主菜跟不上，这群人该闹了！”两人就着签子，你一口我一口地分吃了那蟹腿。

这边烧烤架前，作为“主烤官”的陈煦阳忙得脚不沾地——左手翻着串好的排骨，右手还要给帝王蟹腿刷油，额角沁出了薄汗。好在董元生和山哥在旁边打配合，一个负责递调料，一个帮忙分烤好的食材，总算跟上了大家“抢着吃”的速度，沙滩上时不时传来“这个排骨再烤焦点”“给我撒点辣椒”的喊声，热闹得很。

另一边的大锅菜也在悄悄酝酿着香气。一口比桌面还宽的铁锅架在灶上，锅里躺着五花肉、大白菜、粉条，旁边的小盆里还放着切好的豆腐块和丸子——典型的家常大锅菜，却最是暖胃暖心。

张丽娅握着一把比她小臂还长的铁铲，动作利落得很：先是干锅下五花肉，铁铲翻炒间，肉香很快飘了出来，等五花肉表面煎得微微出油，两面都泛着焦黄，她又从旁边拿起一小碗白糖，均匀撒进去，手腕快速翻动铁铲，让每块肉都裹上淡淡的糖色。

旁边钟楚晚的刀工更是亮眼——一块案板放在临时搭的木桌上，她左手按着白菜，右手握着菜刀，“笃笃笃”的声响节奏均匀，几分钟就把一整颗大白菜切得大小均匀，还细心地把菜叶和菜帮分到了两个瓷盆里。别看平时家里多是董元生做饭，其实钟楚晚的手艺一点不差，不过是董元生总疼她，不肯让她多沾油烟罢了。这会儿董元生就站在她旁边，顺手递过一块干净的抹布，让她擦了擦沾了菜汁的指尖，两人眼神一对，都忍不住笑了。

等五花肉裹好糖色，张丽娅又扔进提前准备好的葱段、姜片和香料，“嗤啦”一声，香味瞬间浓了几分。她按照老法子，先把白菜帮倒进锅里，加了勺盐，慢慢翻炒到菜帮出水、变得软塌，才把白菜叶倒进去，继续翻炒到菜叶也蔫下来。接着她拿起生抽瓶，绕着锅边淋了一圈，又加了点老抽调色，突然想起什么，快步跑到烧烤架那边，从调料盒里挖了勺白胡椒粉回来撒进去，最后淋上蚝油提鲜，往锅里加了清水，直到水面和菜持平。

钟楚晚这时端过装豆腐、丸子的盆，还有泡软的粉条，小心翼翼地铺在菜上面，摆得整整齐齐。张丽娅盖上厚重的木锅盖，把火调小：“小火焖十分钟，开盖就能吃！”

这道大锅菜算不上什么名贵菜，却是整场聚会里最暖的一口——等锅盖掀开，热气裹着肉香、菜香扑面而来，一人盛上一小碗，就着刚烤好的饼子吃，转眼就空了一大锅。

吃完大锅菜，众人又开始准备蒸海鲜——毕竟烧烤做海鲜总有局限，蒸着吃才最鲜。蒸海鲜得用干净的锅，董元生和盛志诚主动揽下了洗锅的活。盛志诚心里有点过意不去，刚才不管是烧烤还是做大锅菜，他大多只是帮忙递递调料，没干多少重活，这会儿撸了撸袖子，跟着董元生往公共卫生间走，脚步比平时快了些。

沙滩上的欢声笑语就没停过。这里的位置选得极好，远离了人群，像极了他们这群朋友的私人海滩。阳光虽烈，却晒不透空气中的热闹——有滋滋冒油的烤肉，有冰镇的啤酒，有朋友间的打趣，还有偶尔传来的笑声，这大概就是周末最好的样子了。