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众人就感觉一股鲜香热辣的香气就裹着热气往鼻尖钻。
先是干辣椒的辛香打头阵,混着花椒的麻香,像股子鲜活的劲儿直窜鼻腔,带着点呛却不冲,勾得人忍不住想深吸一口。
但最显眼的不是调料的辛烈,而是田螺本身那股子鲜活的鲜气。
那股香气就像是抹开薄雾阳光,温柔的跟刚刚那股辛辣之气交织在一起,相辅相成,让鲜味更上了一个层次。
村民们全都不由自主的开始深呼吸起来,似是要多抢夺一点空气中的香气。
那股田螺的鲜气里裹着酱汁的咸鲜,是酱油和蚝油调出的醇厚,但却并没盖过螺肉本身的清鲜,反而像给鲜气裹了层暖衣。
再细嗅,蒜末煸出的焦香、干辣椒的微辛、八角桂皮的清烈,都围着田螺的鲜打转,而花椒的麻香轻轻勾着,却不抢戏,让螺肉的鲜更突出 。
人们仿佛能闻到螺壳里藏着的那缕肉香,带着点弹劲的扎实,勾的人们恨不能立刻夹起一颗,唆尽壳里的香汁。。
在场所有人全都安静了,除了孟野炒田螺的“哗啦哗啦”声,就只剩下众人吞咽口水的声音。
那些质疑的想法,也随着一道道深呼吸,消失不见。
孟野见差不多了,直接拧开两瓶白酒,朝着大锅里就倒了下去。
下一秒,一道剧烈的火苗冲天而起,照亮了黄昏下的孟家沟,同时也照亮了每一张期待的脸庞。
孩童们嘴角流的一缕缕口水,也在火光的照耀下,熠熠生辉。
又翻炒了好一会儿,孟野见酒气全都挥发干净,于是用铲子铲起一颗田螺,放在嘴前吹了吹,紧接着将头部放在唇间,用力一嘬。
“嗖!”
q弹紧致的田螺肉裹挟着浓郁的汤汁射进孟野口中。
在场所有人全都一脸期待的看着孟野,似是要从孟野的表情中,体会到那田螺的味道。
孟野嚼了嚼口中的田螺肉,眼睛瞬间亮了起来,脸上露出满足的神情。
“恩!好吃!!味道不错!大家排好队!!准备开饭喽!!”
众人一听,再也按捺不住了,纷纷围了过来,自觉地排好队。
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