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第297章 制作新膳（第1页）

顿了一下，庖正接着：“而那个炒菜，更是连陛下都赞不绝口！今日这早膳点子肯定也美味非常。”

萧非看着他这副模样，听着他的奉承不由觉得有些好笑，点了点头说道：“嗯，希望你们不会让失望。”

庖正没有说话只是用期待的眼神看着萧非。

萧非不再慎着直接说道：“今日我就教你们做一种新的吃食，名叫馄饨。”

“馄饨？”庖正和周围几名竖起耳朵听的庖厨，因为这个名字他们都从未听过，纷纷露出了好奇的神色。

“对，馄饨。”萧非一边回忆馄饨的模样和做法，一边简要地讲解起来，“馄饨这东西，说白了，就是用麦粉活起来后，做成很薄的皮，完了在包裹上调好味的肉馅，然后捏合起来，形状嘛圆圆的......怎么形容呢？”萧非对馄饨外形实在不知道如何描述，接着说道：“一会我给你们包一个吧。然后放入沸水中煮熟，不过一定要注意不能漏。最后连汤带水一起吃。汤底可以用骨头熬制，又或者清汤即可，吃的时候还可以撒些葱花提味。爱吃酸的还可以加醋。”

庖正本就是厨艺行家，在一旁听得极为认真，眼睛越来越亮。待萧非描述完便明白了其中的关窍说道：“薄皮包肉馅，水煮而食，有汤有食，妙啊！妙啊！”庖正由衷地赞叹道，“君侯此想，真是别出心裁！这定然又是一道美味！”边说脸上还出现了跃跃欲试的兴奋。

萧非笑着问道：“领会了？”

庖正连连点头，“领会了！领会了！”接着胸有成竹地说道，“君侯要不先去稍作休息，我这就带人试做！定要让君侯尝到这馄饨滋味！”

庖正刚刚说完突然想起什么，又有些不好意思道：“君侯，一会包的时候还得......”

萧非点点头，“我就在这看着你们。”

庖正见萧非答应立刻转身，开始分派任务：“快！重新和麦粉，要软硬适中，多揉几遍，醒发好了才能擀出薄皮！”接着挨个用手指着庖厨吩咐，“你，去选一块上好的猪腿肉，要三分肥七分瘦的，细细剁成肉馅！你，去将庖屋内现有的那锅骨头高汤再过滤一遍后炖上，保持清亮！还有，葱、姜都备好。”

整个庖屋瞬间高效地运转起来。和麦粉的庖厨使出浑身解数揉搓麦粉团；

剁肉的庖厨刀光闪烁，富有节奏的“笃笃”声不绝于耳；

负责汤底的则小心翼翼地看管着灶火。

萧非没有离开，而是饶有兴致地站在一旁观看。偶尔看到哪个步骤可能偏离了萧非的预想，便出言指点一二。

“皮要做成方形，另外尽量擀得薄一些，透亮最好。”

“肉馅里可以加一点点姜末和清酱去腥提鲜，盐要适量。”

“肉馅搅拌好，再将葱放一些进去拌起来。”

庖正更是亲自下场，先是亲自调味肉馅，反复品尝，确保咸淡适中，鲜美可口。在他的带领和几名得力庖厨的协同下，准备工作迅速完成。