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“兮月,烫面干什么?”
听到林泽问,兮月笑着说道:“爷,今儿吃春饼怎么样?菜我都买齐全了,门口那家二荤铺的厨子特地给咱们留的,说是今天一大早从进城卖菜的贩子手里买的,可水灵了!”
北平周边的农民种菜的多,因为城里头需求大,但他们压根儿不可能自己挑着担儿进城卖菜,都得在城外头卖给菜贩子,再由菜贩子运到城里卖给小菜贩,最后老百姓才能买到。
这个行当看着不起眼,但那些大菜贩背后都是有头有脸的角色,一年下来可不少挣钱。
就算是城里走街串巷的小菜贩,也不是什么人都能干的,大多是爹带儿子,或者亲戚带亲戚,别的不说,光是怎么吆喝,可不是轻易能学会的。
要是自己上城外面弄点菜来卖行不行?
先不说能不能顺利进城,要是让大街小巷上的菜贩子看见了你不是他们自己人,轻则掀了摊子砸了扁担,重则连人一块打一顿。
林泽放下茶杯,又举起报纸,“行啊,多烙点饼,中午让隔壁的宫本夫人也来吃。”
“哎!”
兮月答应下来,但心里有点犯嘀咕,虽然没跟那位宫本太太接触过,但也知道那家的男人好像经常不在家,人家一个女人,能上这儿来吃饭吗?
烙春饼得用烫面,先把盆里的面用开水烫熟,再另外取一点用凉水和好,两块面揉在一起,揪出来剂子,刷上油以后两两合在一起擀成薄薄的饼,在鏊子上烙熟了以后,从中间一揭,就成了两张了,这样不光烙的快,饼还薄,晶莹剔透的很好看。
每家的吃法不一样,卷什么的都有,不过大体也就是韭菜白菜豆芽菜鸡蛋之类的,有钱的再来点肘子肉,这就齐活了。
兮月干活麻利,又有妹妹帮忙,一个擀一个烙,不多时就弄了一筐子。
林泽到隔壁去叫美惠子。
美惠子开门见是林泽,高兴的不得了,“林君,您快请进。”
“宫本又出去了吧?走吧,上我家吃饭去吧。”
美惠子受宠若惊,连忙回去换了身衣裳,跟着林泽去了家里。
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