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第37章 玉米1（第2页）

“不过记住了，最里面这一两层薄皮得留着，别剥太干净了。”

旁边的秀秀飞快地剥着，插嘴道。

“是啊阿缃，留两层薄皮晒的时候能保护玉米粒，不容易被太阳晒伤，也能挡挡山里的鸟。”

“你要是把皮全剥了晒，山里麻雀多，一天下来，玉米粒能被啄得坑坑洼洼。”

程缃叶笑了笑，接口道：“我知道，而且玉米须也得留着，对吧？”

“玉米刚掰下来，里头水分大得很，这时候要是把须拔掉，这上头的口子就合上了，热气闷在里面散不出去，时间一长，芯子容易发黑、发霉。”

“留着这须，就像给它留了个出气的地方，热气顺着须往外跑，反而干得快，也不容易坏。”

徐巧珍有些惊讶地看了她一眼，随即赞许地点点头：“哟，阿缃懂得不少啊！没错，就是这样。”

不一会儿，席子上就摆了一排剥好的玉米，一个个还带着一两层薄薄的绿皮，顶端的须也整整齐齐地垂着。

“等明天太阳出来，就把这些挂起来晒。”徐巧珍看了看，满意地说，“咱们寨子里有专门挂玉米的绳子，到时候把玉米皮撕开一点，互相勾着，一串一串挂上去。”

“通风好，干得快，还不容易发霉。”程缃叶接话，“春玉米水分大，堆在一起容易发热，挂起来风一吹，四面都能透气。要是摊在地上晒，就得铺一层，每天翻一次才行。”

“对对对，以前有一年，我贪省事，把玉米全剥皮摊在地上晒。结果那天太阳大，底下又不透气，中午去翻的时候，底下那层都发热了，差点就霉了。后来还是留两层皮，再挂起来晒，才没再出过事。”

徐巧珍顿了顿，又指着玉米说。

“晒的时候得勤看着点，等晒到玉米粒变硬，指甲掐不动，玉米皮也完全干得发脆了，那就差不多了。”

“那时候再把剩下的皮全剥了，然后再脱粒，脱完粒还得再晒个一两天，彻底干透了才能磨面或者装起来囤着。”

秀秀在一旁听得直点头：“嗯！玉米晒干后比较硬，脱粒的时候，用手搓、用木槌敲都行。”

徐巧珍看着程缃叶，笑着打趣道：“看来阿缃以前在家也是个勤快人，这些农活门儿清，我还以为你是城里来的姑娘，不懂这些呢。”

程缃叶笑了笑，没有解释太多，只是低头继续剥玉米：“以前看家里长辈做过，记在心里了。”