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第53章（第1页）

吕雉被女??儿??这突如其来的亲昵弄得一愣，随即温柔地笑了，摸了摸她的头：“傻孩子，这有??什么好??不好??的。大家日子都不好??过，能帮一点是一点。这做豆腐的法子，藏着掖着也不过是吃独食，教给大家，或许就能多活几口人。”

刘元抬起头，眼睛转了转，一个念头冒了出来。既然阿母可??以教大家做豆腐，那她是不是也可??以……

“阿母！”她扯了扯吕雉的袖子，“光吃豆腐也不行??，还得有??主食！我梦里还见过一种让面食变得更松软好??吃的法子！”

吕雉摸摸她：“哦？元又梦到什么了？”

“就是，就是用一种叫酵子或者老面的东西，和面的时候加进去，放在暖和的地方等它??发起来，再蒸熟，蒸出来的馍馍就会又大又软，还不那么费牙！”

刘元努力回??忆着发酵的原理，尽量用这个时代能理解的语言描述。

吕雉是极聪明又极擅持家的人，一听便明白了关键：“让面自己发起来？这倒新奇，听着似乎有??理。元可??知那酵子如何得来？”

“好??像，好??像用剩下的面团，或者用酒曲试试？”刘元也不太确定，只能提供方向。

因??为先前的都实现了，吕雉顿时来了兴致，她很有??将梦成真的经验，“元细说说，这酵子是何模样？如何得来？”

刘元见母亲没有??说为荒诞，心??头一热，搜肠刮肚地解释：“就是一种带着活气??儿??的面团？好??像是把面团放在那里不管，久了自然就会有??。或者，或者用酒曲试试？女??儿??梦里看得不真切，只记得那发好??的面，里面尽是蜂窝般的小孔，蒸熟后蓬松得像云朵一样！”

她边说边用手比划，小脸因??急切而微微泛红。吕雉静静听着，目光落在女??儿??挥舞的小手上，思绪却飘回??了往昔。

她想起早年时，偶尔得到的一些陈年干粮，口感确实会松软些。又想起夏日里米汤放置久了，也会微微冒泡发酸……

“蜂窝小孔……”吕雉喃喃重复，眼神渐渐专注起来，“听着倒有??几分道??理。”

她当即起身，雷厉风行??地吩咐侍从去取些昨日剩下的米粥和一小块酒曲来。

又亲自舀了半碗面粉，依照刘元模糊的描述，将米粥、碾碎的酒曲与面粉混合，揉成几个小面团，分别放在陶碗里，用干净的布盖上。

“且放在灶台边借着余温养着，看明日如何。”吕雉做事向来果决，既有??想法，便立刻尝试。

刘元看着母亲利落的动作，心??中又是激动又是忐忑。

发酵原理虽简单，但在缺乏现代微生物知识的古代，要成功引出稳定的酵母菌并非易事。

刘元比较闲，接下来的两日，她几乎寸步不离地守着那几个陶碗，不时揭开布看看，嗅嗅味道??。

第一天，面团似乎没什么变化。第二天午后，其中一个用米粥和酒曲混合的面团，表面终于出现了几个细微的气??泡，凑近能闻到一丝淡淡的、奇异的酸香。