手机浏览器扫描二维码访问

第504章 去刺（第2页）

她站在原地想了一下，脑子里开始盘点空间里临川冰钓的鱼获。

有多少条来着？她闭上眼，在意识里“查看”了一下空间中的库存，大约有九十多条。

不是不想吃，而是一直在路上奔波，没有固定的灶台和厨房，哪来的条件做鱼？

她将空间里所有鱼获取了出来，意识一动，那些鱼从空间里“掉”出来，落进了她提前准备好的两个大塑料盆里。

这些冻鱼身上挂着一层薄薄的白霜，那是从鱼肉里渗出来的水分在低温下凝结成的冰晶。

她把两个盆放在灶台旁边的地面上，让它们在室温下慢慢解冻。

“这么多鱼，做什么好呢？”她一边洗手一边琢磨。

手伸到水龙头下面，水流带走了一上午做饭积攒的油渍和蒜味，皮肤被冷水激得微微发红。

红烧？不太欣赏。

鲫鱼红烧是家常做法，酱油、糖、料酒一起下去，炖到汤汁浓稠，鱼肉入味。

但红烧的鱼吃起来总有一股土腥味，不是鱼不新鲜，是鲫鱼本身的味道，红烧压不住。

清蒸？没能力去腥。

清蒸鲫鱼对食材和处理手法的要求极高，鱼要绝对新鲜，蒸的火候要精准到秒。

葱姜蒜的搭配要恰到好处，淋的热油要滚烫到能激发香气的极限，她做不好，也不想做。

做鱼丸？没有搅拌机，手工做太累。

鱼丸要把鱼肉从鱼皮上刮下来，去掉所有的小刺，然后用刀背反复捶打。

打成鱼茸后，再加蛋清、淀粉、水，顺着一个方向搅打上劲。