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第296章 男女之别（第1页）

去钓到一条大鱼之后，众人都兴奋不已。

“陈哥，你太神了！”小张激动得脸都红了：“我还是第一次见到这么大的犬牙鱼！”

陈墨活动了一下手臂，微笑道：“运气好，找到了对的深度和位置。继续继续。”

接下来的三个小时里，陈墨仿佛打开了某个神秘的开关，各种鱼类接连上钩：稍小的犬牙鱼，几条中等体型的鳕鱼，还有一些其他种类的南极鱼类。保温箱和冷藏箱渐渐装满。

中午时分，陈墨叫停。清点战果：四条大型犬牙鱼，总重量超过一百五十公斤，四条大的南极鳕鱼，总重量超过80公斤，二十多条冰鱼和其他小型鱼类，总渔获超过二百六十公斤。

“这……这抵得上我们站里过去一个冬季的冰钓总收获了。”小李看着堆成小山的鱼，喃喃道。

回程的路上，雪地摩托满载而归。站里的其他队员闻讯出来迎接，看到这么多新鲜渔获，都发出了惊叹。

“陈墨同志，你这手艺……”徐站长看着那堆成小山的鱼，笑得合不拢嘴：“今晚全站加餐！”

厨房成了陈墨的第二个舞台。极光站的厨房设备齐全，虽比不上专业餐厅，但比小木屋的条件好了太多。陈墨系上围裙，在站里厨师老周的协助下，开始处理这些渔获。

他先处理犬牙鱼，这种鱼油脂丰富，皮下有一层厚厚的脂肪。陈墨用精湛的刀工将鱼肉片下，切成厚薄均匀的鱼排，用少许盐和黑胡椒简单腌制。

一部分鱼排用平底锅香煎——热锅冷油，鱼皮朝下，煎至金黄酥脆，翻面再煎，锁住肉汁。出锅前淋上一点柠檬汁，香气瞬间爆发。

另一部分犬牙鱼肉，他切成大块，做成了俄式鱼汤。用鱼骨和鱼头熬制奶白色高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后放入鱼肉块，撒上莳萝（站里温室培育的少量新鲜香草），浓香四溢。

南极鳕鱼肉质相对紧实，脂肪少。陈墨选择清蒸。他将鳕鱼切段，铺上葱丝姜片，淋上少许蒸鱼豉油和站里珍贵的几滴料酒，大火蒸制。出锅后泼上热油，激发香气。

冰鱼体型小，肉质极其细腻。陈墨用干煎的方式，撒上一点椒盐，外酥里嫩。

他还用鱼肉馅和站里储备的面粉，包了几大盘鱼肉饺子——这是考虑到北方队员的家乡口味。

晚餐时间，餐厅里前所未有的热闹。长条餐桌上摆满了各种鱼料理：金黄的煎犬牙鱼排，奶白的俄式鱼汤，雪白的清蒸鳕鱼，焦香的干煎冰鱼，还有热气腾腾的鱼肉饺子。

徐站长带头举杯：“这第一杯，敬陈墨同志！感谢你给站里带来这么丰盛的渔获和美食！”