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第131章 龙抄手（第1页）

“香香，冬草，幺娘，你们可不要硬撑，累了就要说！”

“知道啦石头哥，食肆就交给你跟果果姐了哦，记得看好沈小小！”

“香香姐你就放心吧，有我在，沈哥哥肯定不会被人贩子拐走的！”

“石头大哥说得对，这世上的钱是挣不完的，再怎么缺钱都不能累坏了身子……”

“哎，许宴清，我说你是不是对我有意见呢？我都说了我会全程跟着她们，绝对不会让她们受到半点儿欺负的！”

“刘少爷总算是聪明了一次，正因为有你，我才不放心……”

“好了好了，许家哥哥你就少说几句吧，看把刘少爷气的，要是刘少爷不高兴了，叫人家扣我们的赏钱，你负得起这个责吗你？”

……

大清早的，香草食肆的后院里面，小伙伴们吃着顾香早起做的龙抄手，各自七嘴八舌的，外人听到仿佛要吵翻了天。

龙抄手是四川传统名小吃，属咸鲜味型，以皮薄馅嫩、汤鲜味美着称，是川菜中温润治愈的代表。

顾香同样将这个美食提前了。

因为龙抄手的出现，是在二十世纪四十年代，张光武，又说张武光，和几位伙计在成都春熙路的“浓花茶社”商议合资开一家抄手店。

在切磋店名时，大家借用“浓”的谐音“龙”来命名。

此举既借了“龙”的吉祥之意，又寓意着“龙腾虎跃”、生意兴“隆”、事业代代相传且永远昌盛。

龙抄手于一九四一年开设在成都悦来场，五十年代初迁往新集场，六十年代后又迁至春熙路南段，即现在的总店位置，生意一直好到了千禧年之后。

龙抄手不仅被授予了“中华老字号”称号，其传统制作技艺，更于二零一零年被选为第三届成都市非物质文化遗产项目。

这道美食讲究手底下的真功夫，采用面粉、盐、鸡蛋揉制出纸薄般的面皮，再选用肥三瘦七的猪肉用刀背捶茸并顺向搅打上劲，包成菱角形后沸水快煮，配以清汤或秘制红油食用。

而在中医里面，猪肉性平味甘，滋阴润燥、补益脾胃，适合胃口差、易疲劳人群。

顾香她们倒不至于胃口差，少年人正是最能吃的时候，就是单纯的顾香想吃了。

这个抄手还可以跟随季节调整汤底，春季加紫菜清热，夏放薄荷解暑，秋冬撒白胡椒粉驱寒，因为面皮较薄，倒是比钟水饺节省时间一些。

“许奶奶，这后厨就麻烦您老人家了！”