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56. 浑厚清远 与 婉转悠扬（第7页）

“修一下尾巴，剪成规整燕尾。”

“好。”

“腹部改刀，切牡丹花刀，切下去往内侧轻轻削一下。”

“嗯。”

“把鱼内侧脊骨剪断一下，对剪三处就行。”

“再拿厨房纸，把鱼弄得再干燥点，身上抹些细盐。”

“热锅冷油，锅里也撒点盐，可以下鱼了，对暂时不要动，害怕的话火可以再调小一点。”

“可以了，把鱼倒出来沥油.可以不用吸油纸。”

“重新热锅，把这些调料下进去爆香，下鱼进锅，生抽、老抽、料酒、味淋、米醋，等出香味加开水。”

“啊！不好意思，我加多了。”

“不要紧，用勺舀出来两瓢。可以了，加点糖，还有香菇粉，盖上盖子中小火煮25分钟就好。”

二见像一个新手拆弹先锋看着一个进入倒计时的炸弹，紧张地盯着盖上盖子的锅。

浅间和她讲起了红烧鱼、红烧肉、红烧豆腐的异同点消磨时间，接着延展讲起了和红烧肉相似但更软烂的东坡肉的做法，还有浅间心目中古代第一文人苏东坡，迁杭州、迁徐州、迁密州、迁黄州、迁惠州、迁儋州，不断在挫折中寻找美食慰藉的趣闻轶事。

二见的注意力终于离开煮鱼的锅，眼神里一等星一样的光芒，投向浅间这颗讲起苏轼水调歌头的月亮。

会中文，会中华料理，还知道好多中华古人的故事，静水君真的很喜欢中华文化呢。

苏东坡吗？我也买几本关于他的书读一读吧。

鱼已经煮好，在浅间的指导下，二见顺利收汁，将红烧金目鲷装盘。

“都是我，其他菜都凉了呢。”

“吃凉一点的对食道好，吃太烫的东西，得食道癌的几率会上升。”

“是这样吗？”