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第三百六十三章 无骨带鱼（第4页）

黄骏一边吩咐，一边取出一个干净的盆子，将适量的糯米粉和玉米淀粉按照黄金比例混合其中。

接着，他缓缓倒入牛奶，加入适量的细砂糖，然后用筷子轻柔而均匀地搅拌，直到所有材料都融合成一种粘稠而细腻的糊状，如同流淌的玉液琼浆。

为了让糯米糕能够顺利地从模具中脱模，黄骏用刷子蘸取了一些食用油，在模具的内壁上均匀地刷上一层薄薄的油膜。

“黄厨，是不是将面糊倒入这些模具之中啊？”刘苏雨在一旁观察着黄骏的一举一动，笑着询问一句。

“对！”

黄骏目光依旧专注于手头的工作。

“要不我帮伱倒面糊吧！”刘苏雨觉得这个工作她能胜任，便主动请缨道。

黄骏没有过多客套，点头回应一声：“好！那你帮我一起吧，模具里倒三分之二的面糊即可，红枣碎放一小把，每个放8粒即可。”

说着，他示范着将搅拌好的面糊缓缓倒入模具中，红枣碎点缀其上，像是镶嵌了红宝石一般。

刘苏雨了然于心，跟着黄骏的示范，小心翼翼地操作起来。

黄骏见带鱼冷藏的时间差不多了，便将倒面糊的工作交给了刘苏雨和钱国祥。

并特意叮嘱钱国祥，待面糊全部倒入模具后，要立即放入蒸烤箱中，以纯蒸模式蒸制15分钟

他呢！

取来腌制的带鱼，准备开始油炸。

在炸之前，他套上一次性的手套，开始了细致的挑拣工作，将腌制带鱼时所用的葱姜、花椒等配料一一拣出，避免带进油锅中炸糊，影响带鱼的口感。

等所有的配料都被清理干净了，黄骏往锅中倒入适量的油。

等油温升高，直到油面波动，热气腾腾，达到了七成热的完美状态。

他开始往锅中下带鱼。

这带鱼啊，要一块一块地下，不能一次性全部倒入锅中。

只有这样，才能让每一块带鱼都能均匀受热，炸出外酥里嫩的效果。