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第四百九十九章 一颗老鼠屎坏了一锅粥（第3页）

小朋友们纷纷行动起来，按照他的要求，小心翼翼地用量杯量取着液体的克数，还电子秤称取着固体的克数。

一时间…

大家都忙得不亦乐乎，却又井然有序。

等所有的调料都准备妥当，黄骏的脸上再次绽放出温暖的笑容：“好了，现在是我们大展身手的时候了。首先，请大家把准备好的鸡精、味精、盐、胡椒粉、十三香，还有白糖，都一一加入到肉馅中。”

随着他的指令，小朋友们纷纷动手，将自个准备好的所需的各种调料，一一倒入了肉馅之中。

黄骏带着一抹和煦的微笑，向小朋友们提出了一个有趣的问题：“小朋友们，你们有没有想过，我们在调肉馅的时候为什么要加上一点点白糖呢？”

小朋友们你一言我一语，纷纷摇头表示不解：“黄骏叔叔，这个我们还真不知道呢！”

“没关系，不知道也很正常，现在就让我来告诉你们这个小秘密！”

黄骏温和地回应，接着耐心地解释道：“因为白糖就像个小小的调味师，它能够把各种调料融合在一起，让它们手拉手，变得更加和谐。这样一来，肉馅吃起来就会更加顺口，味道也更加鲜美。”

小朋友们眼睛一亮，恍然大悟地说道：“哦，原来是这样，为了让肉馅更好吃啊！”

“没错，你们真聪明！”

黄骏赞许地点头，继续他的烹饪指导：“接下来，我们还要加入一品鲜酱油，给肉馅披上一件淡淡的酱香外衣。然后，慢慢地把分次地将调好的葱姜花椒水倒入到肉末中，这葱姜水啊，能帮助肉馅去除腥味，让肉馅的味道更加的纯正。之后，用你们的小手将它们搅拌均匀。记得要同一个方向搅拌哦，这样肉馅就能像海绵一样吸饱水分，变得更加鲜嫩多汁。”

小朋友们聚精会神地听着。

但不得不说，黄骏的一席话，就像是一把钥匙，为他们打开了烹饪世界的好奇之门，让他们对接下来的每一步都充满了期待，同时也都迫不及待地开始了自己的实践。

而黄骏依然穿梭在小朋友们之间，亲自纠正并示范着活馅的技巧，与小朋友们一同享受着制作的乐趣。

随着肉馅渐渐吸饱了水分，变得晶莹剔透，他细心地协助小朋友们，分批次将五香料油轻拌入肉馅中，好让每一粒肉末都能均匀裹上油光，锁住那满满的鲜美与汁水。

当肉馅呈现出诱人的光泽与质感时，黄骏又引领小朋友们进行下一步操作——加入葱花粉条。

他温柔地提醒道：“葱花啊，要现拌现包才最好，这样它的香味和脆爽才能保留住。如果提前拌好，葱花就会出水，那馅儿的口感可就差远了。”

等小朋友们全部搞定，黄骏微笑着步入下一个教学环节：“咱们现在来搞定第三步，也就是调制那能让薄脆变得又脆又香的秘密武器——面浆水。”

说着，他拿起桌上的一把勺子说道：“现在，请大家牢记这个黄金比例，它至关重要。一勺面粉，紧接着是两勺清水，我们要慢慢搅拌，直到面糊中再也寻觅不到任何小疙瘩的踪迹。接着继续用这把勺子舀清水，三勺、四勺……直到八勺的清水就可以了。”