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第五百三十五章 你们还是人吗？（第8页）

“好！”

黄骏边回应边看向砂锅。

锅里的汤水已经大幅减少，白菜叶软绵绵地覆盖在狮子头上，黄骏用筷子将白菜叶一一挑出，露出了那粉嫩诱人的狮子头。

狮子头里的肥肉大部分已经融化在汤中，瘦肉部分则饱满地凸出来，形状酷似石雕的狮子头，这或许正是这道菜肴名字的由来。

接着，他又用筷子探到砂锅底部，将垫底的熟猪皮也夹了出来。

经过长达两小时的细火慢炖，即便是小火慢煮，锅中的猪皮也已大半融化。

待肉皮全部捞出后，他并未急于将菜肴出锅，而是转而进行至关重要的最后一步——调味。

在众多菜肴中，狮子头的调味堪称最为简约，仅需往锅中撒入少许食盐，便能成就其美味。

食盐入锅后，他将那些经过汆烫的油菜倒入锅中。

瞬间。

那些原本因失去水分而显得皱巴巴的油菜叶子，在肉汤的滋养下重新焕发生机，叶片舒展，绿意盎然。

这些油菜不仅外观更加诱人，更将锅中那历经两小时熬煮的醇厚肉汤尽数吸收，使得整道菜肴的口感与风味都跃升了一个层次。

油菜在锅中煮制约三分钟后，他熄灭了灶火，随后取来几个小盅，准备进行出锅步骤。

出锅的过程同样讲究，不可直接将狮子头连同汤汁倒入汤盅中。

他先用砂锅中的热汤预热汤盅，提升盅内温度。

接着，他舀起一勺热汤，缓缓倒入汤盅，直至汤盅内的汤汁约莫达到半满后，这才用勺子探入狮子头下方，连同那醇厚的汤汁一同托起狮子头，稳稳地将其安放在预热好的汤盅中。

这一连串动作，旨在最大限度地保持狮子头的完整与形态。

狮子头安置妥当后，他又夹起一颗油菜，沿着狮子头的边缘缓缓放入汤盅，为其增添一抹翠绿。

又往上浇上一勺细腻蟹粉，再点缀些许熟虾籽，最后盖上盖子。

至此，一份精致清炖蟹粉狮子头才算圆满完成。