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一千二百三十九章 大碗宽面（第1页）

这会儿不是饭点，所以店里的人并不多，稀稀疏疏坐了几个。

见到吴浩他们进来，也没太注意。

两人找了一个空桌坐了下来，然后拿起菜单冲着跟来正在倒面汤的伙计说道：“来两碗牛肉干拌面，我的要裤带面，你要什么？”

张俊闻言端着面汤笑道：“给我来棍棍儿面吧。”

“好，一碗宽的，一碗棍棍儿面，都是大腕。另外，在来两瓶冰峰，一盘素拼，四个大串，就这些吧。”吴浩冲着这个倒汤的年轻伙计笑着说道。

能够看得出，这个到面汤的年轻伙计并不是普通店铺里面的服务员，而是那种老店里面的学徒。

这是传统老店里面的传统或者说规矩吧，店里的伙计或者说跑堂，服务员一般都是店里老师傅的徒弟。

这些伙计呢一般都是学上不下去，初中毕业，或者高中毕业，考不上学。家里呢为了让他有一技之长，所以就送出来学手艺。

基本上各种各样的都有，有去工地学捆扎钢筋的，有砖瓦匠的。也有去摩托车或者汽车修理铺去当学徒学修理的。还有去美容店里面，拜师学习美容美发的，这种很多。

当然了，其中有一部分则就要么去了酒店后厨，要么就是去了之中还愿意收学徒的老店。

按照老的传统，一般来说，你来店里学徒，是不会给你工钱的，但是会管你的吃住。并且你学徒也不是白学，你得帮忙，最基础的就是跑堂，也就是当服务员，然后一点一点的熬。

这个过程一般会持续两三年，一方面是对于你的一种考验，看你能不能吃下苦来，做事有没有恒心，品性是否端正。

另外一方面也是在打磨你的性子，让你真正的沉下心来，这样才能学东西。

其实，还有一方面最实在的原因，那就是这些东西也不能白白的就这样交给你，至少你得做出贡献吧。

所以来了其它的先别说，先跑几年堂，打几年工吧。