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第131章 大柴锅炖肉（第1页）

“知道了，青青，你手艺到底咋样？卤猪蹄能好吃吗，也没见你做过啊。”

孟缡找出一个小镊子，开始拔猪蹄上的猪毛，不拔干净，炖出来不好吃。

“当然好吃，红烧排骨卤猪蹄，炖猪肉，保证让你好吃到爆，”

半扇猪肉，被被苏青切成一块块的，肥瘦相间的做馅儿用，五花肉红烧，或切成肉方做卤肉，

一次也吃不了这么多，剩下的肉放到冰箱冻上，留着以后吃。

五花肉切成小块焯水，捞出来，孟缡把猪毛也拔干净了。

苏青打算先卤肉，最后红烧排骨和红烧肉，为省事五花肉和排骨一锅出了，家里就一个大柴锅，反正味道不差。

大柴锅刷干净，朱秀云摘菜回来，炖肉需要的葱姜蒜也挖了不少，正好用上，

起锅倒油，加入葱姜蒜辣椒等调料炒香加水，在放入猪蹄，肘子，几大块肉方，放糖，黄酒，酱油调色，反正手上有的调料都放了一遍，让孟缡大火烧开，在转小火慢慢卤着。

孟缡看锅，苏青和朱秀云坐在院子里摘菜，

锅底架上一大根木头，能烧很久，孟缡就先和面，问朱秀云能量面粉在哪里？

朱秀云找出半袋子面，孟缡要和面她还不放心，“孟缡，你真的会和面，没骗我？”

孟缡笑道：“朱奶奶，您放心，每次吃饺子都是我和面，这点面也不多，我都和了，今天吃的人多，和完面我就去叫我奶奶一起过来帮忙。”

“外婆你让他干吧，在学校都是孟缡做饭给我吃，如今他的手艺可是锻炼出来了，他有劲儿面揣的均匀。”

朱秀云一听好吧，继续去洗菜，今天要做十多口人的饭菜，光青菜就要洗几大盆，

幸好现在是冬天活儿少，新房的种植田，她也没有种多少，青青去上学，她浪费能源石干啥，干脆少种点，所有才有空，家里的种植田隔几天去浇水除草就行了。

孟缡一边看锅，一边和面，大柴锅下面那根木头且烧呢，锅里汤汁咕嘟咕嘟，冒出浓香的味道，

孟缡提鼻子一闻，喃喃道：“好香啊，难不成青青真会炖肉，跟奶奶做得没啥区别都是放进去煮，可青青怎么炖的这么香。”

面很快就和好了，孟缡想到包饺子挺费事，又是切菜，又是剁肉馅的，朱奶奶家的案板和擀面杖也不够，他去把自己家的拿过来用，

跟朱秀云一说，才让她才想起来，光说请苏二叔和孟家他们吃饺子，还没人去告诉他们，这事搞的，朱秀云擦擦手，