手机浏览器扫描二维码访问

第1729章 这是什么神仙刀工？！（第1页）

与此同时，后厨之内，另一番极致震撼的培训正在上演。

君亦玦一身纤尘不染的白衣，立于灶台之前，气质清冷矜贵。

他手起刀落，一块豆腐被切成细如发丝的豆腐丝，整整齐齐地码在案板上，每一根都粗细均匀，仿佛用尺子量过。

围站在灶台前的十几名厨师瞬间看呆了，集体瞳孔地震，大气都不敢喘一口，满脸不可思议。

我的天！

这是什么神仙刀工？！

这哪里是做菜，这是顶级仙术吧？！

同样是拿刀，君公子简直是降维打击啊！

君亦玦放下刀，精准提点核心：“刀工是基础。切菜要均匀，大小一致，厚薄一致，这样受热才均匀，口感才好。你们每人切十块豆腐，切成丝，我检查。”

厨师们苦着脸，开始切豆腐。

有的切得粗细不一，有的切断了，有的直接切成了豆腐渣。

君亦玦缓步巡视全场，目光毒辣精准，问题一眼看穿，点评一针见血，严苛却不刻薄。

“手腕发力不稳，借力错了，改腕力而非臂力。”

“刀具钝化，每日必磨，厨艺之道，偷懒必翻车。”

“豆腐焯水超时，口感发老。做菜不靠感觉，火候、时长精准到息，分毫不能差。”

句句戳中要害。

众厨师听得心服口服，半点不敢反驳，赶紧调整手法、埋头苦练。

接着，君亦玦亲自示范菜品精髓，全程实操教学。