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第127章 花样众多的土豆美食（第1页）

杜尚清说过给大家做土豆美食就不能食言。

他亲自下厨先把土豆丝切丝备用，杜尚清先找一面切一刀，放平以后再切片土豆就不会跑了。

片好后铺平切丝，这样子摆好容易切丝，把它切成长条，不用太细，差不多就可以了。

红辣椒也切丝备用，做配色用的。把蒜头拍碎，剁碎，剁成蒜末，这样就完全准备好啦。

切丝的土豆丝杜尚清让月娥用清水把淀粉洗干净，这样子炒的时候就会比较爽口。

杜尚清示范给月娥与小妹看，将洗好土豆丝焯下水，加点醋让土豆丝更脆更爽口，水开就可以捞起来了。

焯好水的土豆丝快速过下冷水。起锅烧油，放入蒜末爆出香味，倒入红辣椒丝翻炒两下，快速翻炒。

然后杜尚清倒入土豆丝快速一起翻炒，加点醋，一点酱油和盐调味，又快速翻炒两下就可以出锅了。

就这样酸辣开胃脆嫩又爽口的土豆丝就做好啦。

杜芬，刘氏，月娥都看呆了，如今杜尚清厨房的手艺越来越厉害了，难道这当兵真的那么锻炼人吗？

杜尚清想想，决定教月娥做第二道土豆美食。

“月娥你将土豆去皮切块，不要太大也不要太小，这样炸出来才好吃。”

月娥听到公爹吩咐，忙起身按照杜尚清的交待做。

她知道这是公爹传授自己美食绝技，她怎么可能拒绝？

“在土豆块中加入少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌让每个土豆块都裹上调料。”

“在锅中加入适量的油，等到油热后将土豆块放入锅中，中小火慢慢炸至金黄色，等到土豆块表面金黄就可以捞出来控干油，然后就可以趁热吃了。”