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杠子油条的第一步就很难。
一斤面一斤水的比例,需要特殊的和面手法。
双手交叉划拉,直到面成为‘一滩’
“手抄在面两边,往前一摔,通过摔打来让面起面筋。”
“啪嗒!”
面团跃起,朝前一扑。
“摔到表面光滑,中间有个鼓溜溜的大气泡,就可以盖上松弛。”
林东方擦擦手,又开始准备瓦罐汤。
萧倾仙在一边剁着肉馅,这也是她为数不多会的项目。
肉馅铺满瓦罐底部,打入一个鸡蛋,倒入鸡汤,上锅蒸。
这就是她最熟练的一道菜了。
“松弛两刻钟,再摔打一次,一共要摔打三次才好。”
林东方每次准备油条或者馓子,都不免感叹做早餐是最难受的。
特别是面食。
早早就起来。
要是没和好面,生意可就不好做了。
萧倾仙没有捣乱,就是坐在一边看着林东方。
她体内的封印早已消失,可还是习惯躺着或者坐着。
有亿点点懒的动。