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第48章（第2页）

[莲子，白术（焦）、炙党参、炙黄芪、当归，陈皮]

倒是调料不少，有：

[柴胡、升麻，馒头末，鸡蛋，姜、葱、菜油、糖、胡椒粉、酱油、盐盐]

食材是猪肚。

水烧沸，洗净的猪肚放入锅内煮一会儿捞出来，加了些盐揉搓干净；莲子洗净，去皮、去心；白术、党参、黄芪、当归、陈皮、柴胡、升麻拣净，在火边很快烘干，研成了末；姜、葱洗净切碎。

把莲子和胡椒粉纳入猪肚中，上蒸笼蒸至烂熟后，取出莲肉捣茸，再将猪肚切成长条，盛于碗内，将药末、姜末、葱花、白糖、酱油、盐加入其中并调和均匀。将鸡蛋打入并搅散，加入莲肉茸并调匀。中火，炒锅入菜油，烧至八成热，将蛋汁莲茸糊抹在猪肚片上，并撒上馒头粉末，入锅炸至金黄色，捞出盛盘。

软炸蒸肚便这样做成了。

然后，才做阳春面。

阳春面又称清汤光面，汤清味鲜。

已经做了油炸蒸肚，当然还得来一道清淡的汤面比较好。

红叶不打算自己烧高汤，便问大厨房盛了一大盆回来。倒入锅内烧着。

面粉，水，鸡蛋，三样混合在一起和面，醒发，擀面，切长条，随后用干净的布盖着。

取了些葱，去掉葱白，切成葱花。只要那点昂扬生机的翠绿。

取了几个大面碗，里面放熟猪油和盐。烧清水和高汤。

然后等。

公子到了前院，还未回，但她估摸着也快了。

果然，待清水开，公子回来了，薛祥进来催促。