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第二天一大早,天还蒙蒙亮,盛时已经站在了别墅厨房里。
今天她准备的是梅菜扣肉。
精选的带皮五花肉在锅里煮到断生,捞出后趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜,再下入油锅,炸至肉皮金黄起泡,呈现出漂亮的虎皮状。
炸好的肉块立刻浸入冰水中,让肉皮的口感更加酥韧。
另一边,泡发好的梅干菜挤干水分,与姜末、蒜末、香料一同下锅煸炒,炒出浓郁的酱香。
切成厚片的五花肉码入碗中,铺上炒好的梅干菜,淋上调配好的酱汁,上锅大火蒸足一个半小时。
足够长的蒸制才能让五花肉的油脂完全渗入梅干菜中,而梅干菜的咸香也彻底浸润每一丝肉的纹理。
另一道荤菜是糖醋里脊。
里脊肉切成均匀的长条,裹上调好的脆浆,入油锅炸到外壳金黄酥脆。
锅中留底油,下入番茄酱、白醋、糖和少许盐,熬成浓稠的糖醋汁,再将炸好的里脊倒入,快速翻炒,让每一根里脊都均匀地挂上酸甜的酱汁。
素菜是简单的蒜蓉西蓝花和干煸四季豆。
一切准备就绪,盛时安将四道菜装入保温桶,骑上她的小三轮,悠哉悠哉地朝着江城第一人民医院驶去。
这是她在这里摆摊的最后一天,任务即将完成,心情也格外轻松。
然而,当她拐过街角,看到医院门口那番景象时,饶是她也愣了一下。
队伍比昨天还要夸张。
黑压压的人群从她惯常停车的位置,一直延伸了三道弯,目测至少有大几十人。
队伍里,有穿着病号服的,有推着轮椅的,有医生护士,还有许多面熟的家属。
田鸿赫然站在队伍的最前端,脸上带着志在必得的笑容,时不时回头看看,确保自己的位置稳固。
彤彤妈妈紧随其后,怀里抱着个小保温杯,神情紧张又期待。
而昨天那位年轻医生,今天也学聪明了,早早地就混在人群里,站了个相对靠前的位置。
更远处,彭思源老爷子坐在轮椅上,由女儿彭琳推着,老爷子伸长了脖子,正焦躁地拍着轮椅扶手。
彭琳怕他累着,本来不想让他过来排。
结果彭思源非要过来,说是一定要吃上刚出锅的,于是彭琳到医院租了个轮椅,让自家老爷子坐着轮椅在这等。
“来了来了!”
不知是谁喊了一声,所有人的视线齐刷刷地投向了盛时安。
盛时安停好车,像往常一样立上小黑板菜单。
“好棒,有梅菜扣肉!”
“还有糖醋里脊,我最爱吃这个了。”
“老板太会了,这两道菜谁能顶得住啊。”
在一片兴奋的议论声中,盛时安清了清嗓子,平静地开口。
“大家好,感谢这几天的惠顾。”
她的声音不大,但在嘈杂的环境里却格外清晰。
“今天是最后一天在这里出摊了,大家明天不用来等我了。”
话音落下,现场瞬间陷入了一片死寂。
所有叽叽喳喳的讨论声、兴奋的议论声,全都消失,空气仿佛凝固了一般。
排在最前面的田鸿脸上的笑容僵住了。
紧接着,那凝固的寂静被一声“啊?”刺破。
“最后一天?”
“老板,你开玩笑的吧?”
“不是,为什么啊?我们这还没吃够呢!”
人群瞬间炸开了锅。
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