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第999章 做腊肉（第3页）

大宝很懂事地拍了拍小胸脯。

“我看着妹妹。”

“真乖。”

温浅在两个孩子脸上各亲了一口。

她回到厨房，系上了围裙。

看着地上堆得满满当当的猪肉，她深吸了一口气。

这可是一场硬仗。

她先去后院找来了一个洗衣服用的大木盆。

用开水反复烫洗干净后，抬到了厨房。

接着，她开始处理做腊肉的五花肉。

做腊肉，肉不能沾水。

一旦沾了生水，肉就容易烂。

温浅用干净的干抹布，仔细地把每一条五花肉上的血水和杂质擦拭干净。

足足二十多条大五花肉，擦完后她的手都有些酸了。

接着是炒盐。

温浅把家里的大铁锅烧热。

倒进去整整三包粗盐。

又抓了两大把花椒和几个八角扔进去。

大火慢慢翻炒。

没一会儿，厨房里就弥漫开来一股浓郁的花椒咸香味。

炒到盐微微发黄，温浅才把火熄了。

她把炒好的热盐盛在碗里。

等盐温凉了一些，她便开始腌肉。

温浅抓起一把花椒盐，均匀地涂抹在肉条上。

每一寸地方，每一个褶皱，都要用心地揉搓。

只有这样，盐味才能彻底进到肉质纤维里。

揉搓好一条，她就整齐地码在木盆底。

二十多条肉全部抹完盐，她的手掌心已经被粗盐磨得通红。

温浅又拿出一瓶高度白酒。

均匀地洒在肉条上。

白酒能去腥，还能起到杀菌防腐的作用。

最后，她把全部腌渍好的腊肉都拿出去挂在了屋檐下。

做完这一切，温浅看了看手表。

竟然已经快十二点了。

时间过得可真快。

肚子里也传来了一阵咕噜声。

温浅走到客厅。