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从摊煎饼开始当厨神 第99节（第1页）

“昨日毕竟只是个荷叶饼……”吴厨娘下意识说道。

当下厨子分为两种，一为白案，一为红案。其中红案厨师主要负责制作羊鹿猪等肉菜，而白案厨师则主要负责制作面食。

虽说顶尖的厨子都是涉猎极广，像是范厨子到吴厨娘对白案红案皆是熟练，但简雨晴……这才几岁啊？

吴厨娘心情复杂。

等她再看看身边的小朱厨娘，心情越发复杂了。

天才一个就让人头大，居然一冒还冒出来两个！教她说也难怪范厨的学徒忍不住，眼见着年纪更小的简雨晴和朱小娘子都开始担当主厨之职，他们还依旧没能出山，还得给人打下手。

这能不急吗？

换做吴厨娘也早就急得头上冒汗，得想想其他主意了。

这边吴厨娘长吁短叹，那边简雨晴做完了索饼后，终于稍稍空闲了些。她转身看向简雨晴：“荷叶粥准备得如何？”

“已经炖上了。”

“馒头用的馅料呢？”

“也已经搅拌好了。”简云起伸手指向一旁：“阿姐您看。”

简雨晴瞧了一眼，盆里装得满满当当。吴厨娘探头看了眼，忽然嘶了口气：“朱厨娘，你见过那物没？”

小朱娘子顺着吴厨娘的话，漫不经心的瞧了眼。而后她猛地愣住，随即发出低低的惊呼声：“这不是……这不是粉丝吗？”

“还真是……”吴厨娘瞪圆了眼，忍不住压低声音：“我记得此物不是挺少见的吗？怎么，怎么这里会有这么多？”

时下已有绿豆粉丝。

只是绿豆粉丝产量少，制作成本高，还是皇族乃至权贵富商才能吃到的珍惜食材。

吴厨娘也用过两三回——基本都是柳录事那位嫁到士族做填房的姐姐遣人送来，让弟弟尝鲜的。

清甜爽滑，口感独特。

只要焯水烧熟，再用胡瓜丝，胡萝卜丝和酱汁稍稍拌匀，便是极品的美味。

小朱娘子见过的次数比吴厨娘多得多。在长安城里，绿豆粉丝虽在平民百姓家中少见，但在高门大户也不过是常用的食材之一。

比起吴厨娘所知道的做法，她知道的做法也更多些——比如长安城里时下最流行是用鲍鱼、虾蟹贝壳和海鱼熬煮汤头，再放入用虾仁制作而成的虾肉丸子和绿豆粉丝等物做成的海味煲。

小朱娘子犹记得头回吃到海味煲时的感受，那吸饱汤汁的粉丝爽滑无比，本身淡淡的甘甜与汤汁完美糅合，像是一串爆珠般在口腔内炸开，将汤汁的鲜美送到口腔每一寸……

现在想想，也依然让人连吞口水。

小朱娘子好奇地看向简雨晴，不知道她到底是打算做什么。

第七十四章

要是简雨晴知道两者的想法，估计是一脸懵——啊？绿豆粉丝不是有手就能做的吗？

哦，这么说的话肯定会被人打的。

饶是简雨晴也是在村里实验了好几回，临回城以前才捣鼓出来的。

这还是她有后世经验，又琢磨过视频流程。要换做现在的人手无秘方，光靠想象不知要多少时候才能做出这白如银丝的粉丝来。

简雨晴做粉丝的目的，单纯是为了吃——凉拌杂菜、蒜蓉粉丝虾、花甲粉丝煲、海皇粉丝煲……当然还有经典不容错过的鸭血粉丝汤。

原本简雨晴是想做鸭血粉丝汤的。

毕竟除去鸭腿被全数征用以外，剩下的部分也不能浪费。

简雨晴先把鸭头、鸭脖和鸭翅拿去卤制，而后连多余的鸭身全部做了酱鸭。