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第145章 《学厨记》其二（第4页）

我坐在床上，看着手里的粗布衣服，又想起刚才那个女人的眼睛——泪光和血交融的眼睛。

我躺在床上，翻来覆去睡不着。外面的风刮过窗户，发出“呜呜”的声音，像那个女人的哭声。

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我不是一个心软的人，以前也杀过不少人，但用这样的手法还是第一次。所以我想把那些画面忘掉，可越想忘却越清楚。

第二天一早，天还没亮，叔父来叫我起床。他穿着一身干净的厨子服，手里拿着一把菜刀，比我昨天用的匕首大得多：

“走，去后厨。”

我跟着叔父来到后厨，里面很大，有好几口大灶，还有一排排的菜板。灶台上放着一些蔬菜和肉类，都是常见的白菜、萝卜、各种动物的尸体。

我到处看了看，没看到其他人。

再看看，也没看到有人的尸体。

叔父把菜刀递给我：

“今天先练切菜，把这些白菜切成丝，要细，要均匀，不能有粗有细。”

我接过菜刀，试着挥了挥，它比匕首重多了，但我拿着却感觉没什么重量。

叔父站在旁边看着，我拿起一棵白菜，放在菜板上，回忆着昨天练刀工的感觉，慢慢往下切。刚开始的时候，切出来的丝有粗有细，有的还断了。

叔父没骂我，只是说：

“慢慢来，把昨天剥皮的感觉挪到菜上，心要静。”

我点点头，继续切。切了一棵又一棵，手越来越酸，可切出来的丝越来越均匀。到中午的时候，我已经能把白菜切成细细的丝，像头发丝一样。

叔父看了，点点头：“不错，有进步。下午练切肉，猪肉要切成片，薄得能透光。”

下午练切肉的时候，比切白菜难多了。猪肉软，容易滑，刚开始的时候，我切出来的片有的厚有的薄，有的还连在一起。

叔父走过来，握着我的手，教我怎么用力：“手指要弯曲，按住肉，刀要稳，慢慢往下划，像你昨天那时候一样。”