手机浏览器扫描二维码访问

第169章 麻酱芥子凉面（第1页）

擀好的细面下了锅，水沸了三回便捞起来，先过一遍凉水，再过一遍井水。

面条沥干后根根分开，不黏也不坨，禾娘把胡瓜丝和焯过水的绿豆芽平码在上头，又掐了点嫩韭菜叶，切细了撒进去。

醇厚的芝麻酱用温水慢慢调开，添清酱、醋、蒜泥和盐，最后滴几滴麻油，酱汁特意调得稀了些，拌开后只薄薄挂在面上，不会吃两口便腻。

禾娘挑起一根面尝尝。

凉是凉的，蒜和醋也够，可总觉得少了点味道，和那日吃的并不完全相同。

陈七郎在门槛外削竹片，闻见味道，抬头看了一会儿，忽然开口：“掌柜的，应该是少了点辣。”

禾娘转过身：“蒜还不够？”

“不是蒜辣。”陈七郎放下竹片，想了想才道，“那日河边那婆婆给脚夫拌的面，我瞧见最后添了芥子，吃完冲鼻子。”

禾娘这才知道，那日他们在柳树底下吃面时，陈七郎竟在对岸卸货。

“你那日也在河边？”

“嗯，正好缺个人，我在家没事就去做了短工，”陈七郎点头，“离得远，就没同你们打招呼，卸完货晚了些，你们走后，我在那边吃了一碗。”

禾娘把调料碗往前推了推：“那你来放，我怕手重。”

陈七郎没有进灶间，只起身走到门边，田阿杏正坐在灶间小凳上择菜，见状便接过调料碗，递到他手边。

禾娘从架上取下芥子罐给陈七郎，他只挑了小半匙，用温水调开，再倒进芝麻酱里。

禾娘拿筷子拌匀，又尝了一口。

陈七郎也没把握好量，加的多了些，面一入口，芥子味直冲禾娘的鼻子，她把面咽下去，抬手扇了两下风。

“下回得再少放些才成。”