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第五百零七章 为什么要让他知道真相啊（第6页）

转身重新点燃炉灶，倒入适量的油。

油花随着温度的升高而泛起涟漪，他把事先准备的香料一股脑儿投入锅中。

香料在热油中，逐渐释放出迷人的香气。

他将鸡块被倒入锅中，边翻炒边解释道：“鸡腿肉适合煸炒的时间稍微长点，这样能将鸡皮下的油脂慢慢逼出，让鸡肉口感更加滑嫩，同时减少油腻感。”

随着鸡肉逐渐泛黄，水分悄然蒸发，黄骏把姜片和二荆条段放进去，继续翻炒，让每一块鸡肉都均匀裹上香料的味道。

此时，锅中油光锃亮，但由于不断的翻炒，油温并未过高，恰好能激发出食材的香气。

等香味彻底出来后，黄骏开始调味儿。

放入料酒，生抽、老抽，，一番翻炒，鸡肉表面已经均匀裹上了一层诱人的色泽。

他将之前备好的糖色缓缓倒入锅中，紧接着加入泡香菇的水，水量刚好没过鸡块。

他盖上锅盖，让鸡块在锅里慢慢炖着，一边对镜头说：“要是想快点煮好，用高压锅也行，但那样鸡肉就会被压得酥烂，失去了鸡肉那种特有的劲道口感。还是这样慢慢炖出来的鸡肉好吃。”

时间悄然流逝，约莫十来分钟后……

黄骏掀开锅盖，边将切好的香菇和木耳下锅，边冲镜头提醒一句：“大家记住了，泡发的香菇不能下锅太早，下锅早了容易把香菇煮烂，咱们想要鸡肉里满满都是香菇的香，前面加了那香菇水可不就是为了这个嘛。”

香菇一入锅，锅里的汤水立刻就显得少了些。

他再次盖上锅盖，让美味继续酝酿，焖煮了十来分钟。

不久。

厨房里弥漫起阵阵诱人的香气。

黄骏看了看时间，觉得差不多了，就打开锅盖，撒了些盐进去，翻炒几下，让每一样食材都均匀入味。

他调大火候，开启“收汁”模式。

锅中的鸡肉在热力的作用下，渐渐披上了金黄色的外衣，色泽诱人，散发着令人难以抗拒的香气，让人一眼望去便食欲大增。

当汤汁达到理想的粘稠度时，，黄骏把切好的青红椒一股脑倒进去，再翻炒了几下就关了火。