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第五百二十一章 中药食疗（第6页）

黄骏笑着解释道：“我这是在炒焦米呢！这可是一味药食同源的好东西。大米本身就是健脾养胃的好东西，味甘性平，归脾、胃经，能补中益气、强身健体。但一经过炒制，它的效用更是翻倍。而大米炒成焦黄色后，里面的淀粉就变成了活性炭，这可是个宝贝，能吸附体内的湿气、异味和杂质，帮助肠道排毒，健脾又祛湿。平时用炒米泡茶，也是清理肠道、保护脾胃的好方法呢。”

钱国祥听得眼睛一亮，指着旁边泡着的陈皮问：“那这陈皮又是怎么回事？”

黄骏笑着继续解释道：“这可是新会陈皮，性味辛甘温，香气独特，是药食同源的极品。它能行气健脾、止呕化痰，还能开胃消食、燥湿解腻。家里常备一些，无论是泡茶煮饮，还是烹饪佳肴、煲汤煮粥，都是极好的选择。今天这碗养胃粥里加了它，更是锦上添花，效果倍增。”

钱国祥没想到黄骏对食材的了解如此深入，他听得入了迷，对黄骏的烹饪技艺和对食材的运用佩服不已。

“黄厨啊，你真是个中药食疗的高手，我以前可没看出来！”

黄骏笑眯眯地摆摆手：“哪里哪里，就懂那么一点点。”

“黄厨，过分谦虚就是骄傲了哦！”

钱国祥笑着打趣道。

他眼尖地看到黄骏泡的陈皮差不多了，便主动请缨：“黄厨，这陈皮是不是该切丝了？我来帮你吧，反正闲着也是闲着。”

“好，那就麻烦钱助理你了。”

黄骏笑着点头答应。

“不麻烦，不麻烦…”

钱国祥立马动手，手起刀落，陈皮就被他均匀地切成了一条条细丝。

黄骏则转小火，继续不停的翻炒，好让每一粒米都能均匀受热。

随着不停的翻炒，米粒逐渐披上了一层淡淡的金黄，散发出阵阵诱人的焦香。

当焦香达到恰到好处时，他便关火，但他并没有急着将焦米盛出，而是让焦米在锅中利用余温继续加热一会儿，这样可以让焦香更加深入米粒内部。

在这个间隙，他也没闲着，迅速拿来一个大砂锅，将其清洗干净。

随后，他将炒好的一部分焦米和切好的陈皮丝，以及洗净的红枣和适量的清水一同加入砂锅之中，开大火烧开…