手机浏览器扫描二维码访问

第五百五十四章 求食大法（第2页）

搞定好后，他又将清洗干净的猪肉切成薄片，再细致地切成肉丝。

将瘦肉丝放入铺有生煎丝的盘中，往里加入了适量的食盐、料酒和淀粉，一起搅拌，使其均匀混合，然后放置在灶台的一角，腌制一会，以便等会煮皮蛋瘦肉粥时使用。

“剁剁剁！”

他他手握菜刀，将案板上剩余的肥瘦相间的肉丝，一刀刀剁成了细腻的肉沫，整齐地盛放在另一个盘中，这是为了制作美味的蛋饺而准备的馅料。

末了，他将胡萝卜去皮，先切成均匀的薄片，再细致地切成细丝，最后剁成了碎末。

厨房里，一时间回荡着轻微的“剁剁剁”之声。

全部食材剁碎完毕后，他细心地切了些葱花，并将它们一并置于一旁，以备后用。

他端起肉馅盘，向内打入一枚鸡蛋清，细细搅拌，使得肉馅更显柔嫩细腻。

经过这番调配，肉馅的鲜美程度更上一层楼。

他将葱花与胡萝卜碎缓缓倒入肉馅盘中，依次加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再淋上几滴香油增香。

他拿起筷子，沿着同一方向用力搅拌盘中的馅料，直至馅料呈现出诱人的拉丝状，随后将其放置一旁，静置腌制片刻，以便充分入味。

在此期间，他并未停歇，而是从冰箱的冷冻层中取出了昨晚已经洗净并冷冻好的大米。

之所以选择将大米冷冻，是因为冷冻后的大米在煮粥时更容易散花，能够轻松煮出粘稠的口感。

他细心地用筷子拨散大米，确保没有结块后，将其倒入锅中，加入适量的清水，随即开大火，正式开始了煮粥的流程。

随后，他揭开蒸屉的盖子，取出蒸制好的皮蛋，小心地将其剥去外壳，接着手法娴熟地将皮蛋切成片状，再进一步切丁，以备后续使用。

他又将新鲜的青菜细细地切碎，使之成为细腻的菜末，与皮蛋丁一同放置在旁边备用。

待煮粥的准备工作一切就绪，他便转而投入到和面的工作中。

他将低筋面粉倾入面盆中，随后依次加入适量的猪油、糖霜、牛奶以及鸡蛋清，利用筷子灵巧地搅动，直至所有材料融合成细碎的面絮状后，加了一点紫薯粉来调色。

他下手开始揉面，把紫薯粉完全揉进面团里，直到面团颜色均匀，看起来很光滑为止。