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他拿起一大碗高汤,倾入锅中。
选择高汤作为浇汁的基底,旨在最大限度地激发汤汁的馥郁香气,让菜品的味道更加的出众。
高汤入锅后,他并未停歇,立刻着手进行调味。
他取出一个大碗,依次加入适量的食盐、胡椒粉和生抽,细心地将它们搅拌均匀。
为了赋予浇汁更加诱人的色泽,他还特意加入了一抹老抽,使其色泽更加鲜亮。
待锅中的汤汁开始沸腾,他耐心地让汤汁继续滚煮了两三分钟,确保所有食材的精华能够充分融入汤中,使味道更加醇厚。
随后,他端起了提前准备好的水淀粉,缓缓倒入锅中。
着水淀粉的加入,汤汁迅速变得浓稠,宛如丝滑的绸缎。
当锅中的汤汁再次迎来沸腾的时刻,他立马舀起一勺葱油,缓缓倒入其中,并用锅铲轻柔地搅拌均匀。
完成这一系列动作后,他熄灭了炉火,标志着浇汁的制作圆满结束。
与此同时,蒸箱中的豆腐箱也已蒸好了。
黄骏与钱国祥两人默契配合,戴着防烫手套,小心翼翼地将豆腐箱一一取出。
他们用筷子在盘子里精心布局,将豆腐箱摆出美观的造型。
最后,他们将精心制作的浇汁均匀地淋在豆腐箱上,使其色泽更加诱人,味道更加浓郁。
“哎呀,真香,这味道简直太棒了!光是闻着就让人直咽口水,感觉胃里的馋虫都被勾出来了!”
李婶的鼻翼轻轻扇动,脸上绽放出无比喜悦的光芒,随即满怀期待地向黄厨喊道:“黄厨,你这豆腐箱子我能有幸先尝一口不?”
林婶也按捺不住内心的渴望,笑容满面地附和道:“对对对,我也迫不及待地想尝尝了,黄厨,可以吗?”
“嗨~瞧你们说的,短短一个寒假没见,怎么变得这么客气了?哪次不是让你们先尝的?”
黄骏笑着回应,眼睛笑成了月牙状,“放心吧,两位婶子,别客气,尽管来尝尝,看看我的手艺是否有所长进,能否让你们心满意足。”
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