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第1000章 做香肠（第1页）

温浅先把肉切成薄片。

再切成细条。

最后切成指甲盖大小的肉丁。

这需要极大的耐心和腕力。

温浅切了没一会儿，就觉得右手手腕酸胀得厉害。

她咬着牙，一下一下地切着。

案板上发出有节奏的“咚咚咚”声。

温浅揉了揉酸痛的手腕，继续低头切肉。

整整五十斤肉。

等她全部切完的时候，天色已经开始有些擦黑了。

温浅只觉得自己的两只胳膊都快抬不起来了。

她顾不上休息，开始调味。

灌香肠的底料是关键。

她往大盆的肉丁里，加入了大量的白糖、盐、白胡椒粉。

还有特意准备的五香粉。

最重要的一步，是放入红曲粉。

红曲粉是天然的色素，不仅能上色，还能让香肠煮熟后呈现出漂亮的暗红色。

接着，温浅又倒了半瓶高度白酒进去。

白酒能让香肠在晾晒的过程中，散发出独特的醇香。

温浅戴上洗干净的袖套，把双手伸进大盆里。

开始用力地搅拌。

让调料和肉丁充分地混合。

冰凉的肉丁刺激着温浅的皮肤。

她的双手很快就被冻得通红，失去了知觉。

但她没有停。

直到盆里的肉丁都变得黏稠，红亮红亮的，她才停下手。

接下来，是灌。

温浅找来了一个漏斗。

这是裴宴洲今天特意交代小战士带回来的。

她把洗净的小肠套在漏斗的下端。

用一根干净的棉线死死扎紧。

然后，她用筷子夹起肉丁，往漏斗里塞。

再用一根筷子慢慢地往下戳。

肉丁顺着漏斗，一点点滑进小肠里。

小肠开始像吹气球一样膨胀起来。

变得饱满、圆润。